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大将のひとりごと

岐阜県岐阜市の出前すし専門店 あっと鮨 です。 ここでは、ホームページ内ではご紹介し切れない おすしの話や、大将の日常を、綴って参ります。

   

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岐阜老人ホーム様 100周年記念行事に模擬店出店

IMG_1044.jpg    9月15日 岐阜老人ホーム様 

  100周年の 記念行事にて、

  模擬店を出店させて頂きました。
 
   100年という長い歴史を持つ、
   
      岐阜で一番古くからある老人ホームでの、
  
     記念すべき行事に参加させていただいた事を

     誇りに思うとともに、
   
     大きな責任を感じております。          
 
              41b33d3c.jpeg                   ほとんどのお客様が、高齢の方

  という事も
 あってメニュ-には、
 
  かなり気を配りました。
 
  まぐろは、できる限りすじの少ない
  
     もっちりとした食感のキハダまぐろ、
   
     サーモンは、皮や、血合いをとりのぞき、
   
     くせのないやわらかな部分だけを使いました。

    また、のりは、のどに詰まったりする
          aff27dd0.jpeg                        
  恐れがあるということでしたので、
 
   一切使わず たまごや,

  うなぎを仕上げました。

  
      350人前というご注文に私一人では
   
     無理があるので、二人の職人仲間に手伝っていただき、
   
     握り手3人助手1人の4名で、

     二つの屋台に分かれて 握りました。
                114af3bd.jpeg                
  多くのお年寄りの方に、
              
    『おいしかったよ!』と
  
   声をかけていただき、
 
              たいへん楽しくご提供させて
いただきました。

d6b95e1b.jpeg  
   この様に、あっと鮨では、
  
  出張サービスなども行っておりますので、
   
  お気軽にご相談ください。
              
              
 





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