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大将のひとりごと

岐阜県岐阜市の出前すし専門店 あっと鮨 です。 ここでは、ホームページ内ではご紹介し切れない おすしの話や、大将の日常を、綴って参ります。

   
カテゴリー「お店の話」の記事一覧

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ブログを引っ越しました(*^-^*)

このたび、

ブログを引っ越しさせていただくこととなりました。


これからは、アメーバで記事を書かせていただきます。

     ↓↓↓↓


http://ameblo.jp/atto-sushi/

ブックマークしておいてくださいね


これまで以上に気軽にみなさんに絡んでいただけるような

ブログにしていこうと思いますので、

よろしくお願いします。


              大将


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感謝!

このところ、

ブログやホームページの更新も疎かになってしまい、

覗いてくださってる皆さんに大変残念な思いをさせて

申し訳ありません


昨年の大震災以降、大型回転すし等の影響もあり

売り上げは下がる一方で、

なかなか前向きな気持ちになれずにおりました。


お恥ずかしい話、

もう、辞めようか・・・というところまできておりました。



そんな中、

今月に入ってから大口の注文依頼が相次ぎました・・・

先日(22日)には○○病院様特上にぎり175人前を予定通り納品

あすには△△老人ホーム様助六すし105人前作らせていただきます。

このような大口注文はめったにないことですが、

それをやりこなし、成功させることが大きな自信になり、

商売をするモチベーションにつながるのは間違いありません。


そんなわけで、

あっと鮨もまだ捨てたもんじゃない(笑



『あっと鮨のおすしが食べたい』

と言って下さるお客様がいる限り

頑張ってみようと決心した次第です。



6月から新しい試みを始めてみようと思います

内容はまた後日発表させていただきます。


まずは、

皆様に感謝の気もちを伝えたくて記事を書いてみました。

これからも、よろしくお願いいたします。



                              店主









恵方巻ご注文有難うございました

昨日の節分にたくさんのご注文有難うございました。

節分と言えば、『厄払いに豆をまく』

我が家も子供が小さい頃はよく豆まきをしました。

『鬼は外 福は内』 あんまりたくさんまくと後かたづけが大変なので

控え目にまいた記憶があります。

最近は、『恵方を向いて無言で恵方巻を食べる』

これが我が家の定番になってます。

いずれにしても、『今年も幸せでありますように』

と願う気持ちには変わりありません。


当店でも開店当初から恵方巻を毎年販売しておりますが、

この地方でもかなり定着してきたなと実感します。

最近ではコンビニやスーパーなどでは色々な種類の恵方巻があったり

恵方巻のスィーツがあったりします。


そんな中、

今年も例年なみの約400本の恵方巻を販売させていただきました。

予約締切の時点で200本ぐらいしか予約が取れていなかったので

今年はあんまり売れないかと心配しておりましたが、

前日、当日の問い合わせが多く結局例年並の販売となりました。


1時間に30本ほどしか巻けない手作業ですので14時間ぐらい

機械のように巻き続けました。職人は私一人なので1日に

販売できる数としてもこれが限界だと思います。

ネタが無くなりお断りさせていただいたお客さまも有り

大変ご迷惑をおかけしましたが、

小規模なすし店の手作業に付きご理解いただきたく思います。


なにはともあれ、

今年も皆様のご健康とお幸せを祈りつつ

お礼の言葉とさせていただきます。


有難うございました。

                                店主






節分に恵方巻!


  2月3日は節分です。》


  今年もやります。 恵方巻

IMG_1193.jpg
  今年恵方は、


   北北西 です。



IMG_1198.jpg
 具は、かんぴょう、玉子、

 きゅうり、おぼろ、煮豆

 が入ったシンプルな 




     恵方巻 1本 500円(税込み)

   

      


                穴子、しいたけ を加えた 


      上巻  1本 700円(税込み) 


 予約注文のみでの販売となりますので、

         ご予約は、お早めに!!

 
☆ FAXによる注文書を配布致しております。

   お問い合わせはお電話にて、


 (058)248-3365 まで。



注文書のダウンロードはコチラ↓↓↓↓↓
http://file.attosushi.blog.shinobi.jp/6979e500.pdf

謹賀新年

新年あけましておめでとうございます
旧年中は格別のお引き立てを賜り
誠にありがとうございました
本年も変わらぬご愛顧のほど
よろしくお願い申し上げます


      平成二十四年 元旦

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