岐阜県岐阜市の出前すし専門店 あっと鮨 です。 ここでは、ホームページ内ではご紹介し切れない おすしの話や、大将の日常を、綴って参ります。
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当店のボイルえびは、
車海老を使用しております。
海老の背が曲がらないように
串を打ちます。
たっぷりのお湯でちょうど火が
入った瞬間に茹で上げるのが、
おいしいプリッとしたえびに仕上げる
コツです。
しっぽを傷つけないように
丁寧に皮をむきます。
一匹づつ開いて、
背わたを取り除き
形を整えます。
盛り込み鮨の、並、上、特上
単品のにぎり、全てこの
車えびを使用しております。
1個 210円（税込み）
天然生車えびも有ります。
1個 315円（税込み）
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