生すじこ 入荷しました

　　　生すじこが、入荷しました。
　　　
　　　今年は、入荷が少ないすじこを

　　　やっと手に入れました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　すじこは、ぬるま湯に少し塩を入れて
　　　
　　　つぶをつぶさないように丁寧にほぐした後

　　　ざるにあげて水を切る。


　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　煮きりみりんと、ひと煮立ちさせた

　　　たまり醤油に漬け込みます。

　　　ゆずを少し加えて

　　 　一晩寝かせます。
　　　　　　　　　　　　       
      たまり色に染まったあっと鮨自慢の
　　
　　　生いくらです。
　　  
　　　この時期しか味わえないこの一品を

　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひお試しください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
     1個　315円（税込み）