大将のひとりごと

岐阜県岐阜市の出前すし専門店　あっと鮨です。ここでは、ホームページ内ではご紹介し切れないおすしの話や、大将の日常を、綴って参ります。

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お盆休みについて、、、

　お盆を目前にして台風や地震が

各地に大きな被害をもたらしておりますが、

お見舞い申し上げます。

　さて、お盆の営業案内になりますが、

16日までのお盆中は、休まず営業いたします。

その後、17日より少々長いお休みを頂きます。

17日（月）～21日（金）までの5日間

　5日間もお休みを頂くのは、もちろん初めてです。

少々不安ではありますが、

2年ほど前から計画していた事なので、、、

家族3人で、妻の母国、フィリピンへ行ってまいります。

”将来（老後）の移住を視野に入れた下見”といったところです。

現地からブログの更新をする予定でおりますので、

お楽しみに～

　そんな訳で、お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、

よろしくお願い致します。

　

でんきの科学館と大須へ

　8月3日（月）

娘が夏休み中の私の休日は、

必ず一緒に過ごします。

この日は、名古屋へ出かけました。

　”でんきの科学館”

　ここは、お勧めです。

　入場無料で結構遊べます。

　
　娘と友達のMちゃんは

　宇宙服を着たり、

　実験に参加したりで

　おおはしゃぎです。

　
　私は、子供たちが

　こんなに楽しんで

　かかった費用が駐車場代のみで大満足。

　　でんきの科学館のホームページはこちら
http://www.chuden.co.jp/e-museum/index.html

タダで、近くて、涼しくて、為になって楽しい

是非、行ってみて下さい。

　４時半ごろまで

　たっぷり科学館で遊んだ後

　大須へ向かいました。

　
　大須は、何でもありのような町の雰囲気が大好きです。

　ジャンクフードを片手にぶらぶら歩く商店街は、

　行く度に何か新しい発見があります。

　
　6時過ぎに

　名古屋を出ましたが、

　平日ということもあって

　帰り道は、大渋滞でした。

　何はともあれ、

　この日は、遅れに遅れた梅雨明け宣言も出されて

　一日中真夏の太陽がふりそそぐ
　
　最高の夏の休日でした。

、、、、でもやっぱり疲れた、、

　　　　　　　　　　　　　　　　年かな、、、

　　おすしのおいしさの決め手の一つに

　お醤油は、その重要な役割を

　果たすと思います。

　　当店のむらさき【お醤油】は、

　”たまり醤油”です。

　あっと鮨を開業する際に、数々のお醤油を試し、

最終的に、私の口に合ったのが、このたまり醤油です。

　岐阜生まれ、岐阜育ち、魚屋の息子の私には

甘口で、トロッとしたこのお醤油が、馴染みの味です。

　お刺身やおすしを、とろみのある濃いお醤油で

頂く習慣は、この東海三県（愛知、岐阜、三重）に限られた

独特なものです。

　当店では、この地元特有の味覚を大切にしたいと考えます。

　中でも、　”「中利」のさしみ溜り”

この味が、私は一番気に入りました。

　地元にもおいしい溜り醤油がありますが、

　自分自身が、最もおいしいと感じた物を

　ご提供したくて愛知県より取り寄せる事にしました。

　　中利株式会社さんのホームページはこちら
　　　　　　　http://www.nakari100.co.jp/

　尚、当店が使用している溜り醤油は業務用で、一般には

市販されておりません。

　

　
　　